2022年适合开饭店吗
2022年适合开饭店吗，虽然说开饭店可以，因为开饭店跟开一家小型服装加工厂一样，虽然门槛确实不高，所需资金也不多。但是，门槛不高的行业风险才会越大，2022年适合开饭店吗
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一、2022年餐饮行业的商机和发展机遇之新的餐饮行业兴起
现在时代发展了，各方面都在不断的进步，餐饮行业也是一样，所以到了2020年也会有一些新的餐饮行业兴起来，给传统餐饮业注入新鲜血液，一旦到了节假日，餐饮市场都会迎来消费的高峰。
现在餐饮业已经逐渐发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段并且加上互联网的快速发展，餐饮中也会很快的将互联网和大数据技术应用到里面，提高销售率和运营的效率，能够为消费者提供更方便快捷的消费方式，餐饮业正借助新的科学技术发展新的经营模式。创业者也可以从这方面下手创业，敢于创新。
二、2022年餐饮行业的商机和发展机遇之智能科技的运用
近几年人工智能的发展速度非常的快，再加上科技的`创新，模式的革新，外卖已经成为了人们日常的饮食习惯。所以线上和线下两者结合，餐饮行业零售化也会成为常见的现象。2020年餐饮行业的经营方式会发生一定的改变，多元化、个性化和细分化趋势将会进一步增强，而消费也会逐渐的升级。所以创业者在创业的过程中也要把互联网等技术应用到里面，紧跟时代发展的潮流。
三、2022年餐饮行业的商机和发展机遇之市场规模变大
近几年餐饮行业的创业人数一直在不断上涨，而餐饮业在未来几年的发展中前景更是不错的。还有投资了餐饮业那就要学会餐饮技术，因此餐饮行业里面的一些培训技术学校和餐饮企业管理等也会呈现出一个较快的发展方式，会有很多创业者会去里面进行学习。
四、2022年餐饮行业的商机和发展机遇之夜市发展
现在很多企业都在倡导九九六的工作模式，这样就很有可能在2022年成为现实，在这样的条件下，夜晚就是加班后疗伤的慰藉了。
除了需要增大外，还有社会上有一些促进夜间消费的政策，目前，北京、上海、广州等市纷纷推出“夜宵消费”相关政策，鼓励建设发展深夜市场，在国家政策的支持和大众需求增多的情况下，夜市市场也应该能够逐步的发展起来。所以在2022年做餐饮不乏为一个巨大的商机。
总之，2022年餐饮行业的商机和发展机遇大概就是上面介绍的这几个，有意向创业的人可以借鉴一下，当然这里说的都是预估，具体的发展情况还是要根据实际的情况来看，所以大家想要创业的还是要谨慎一些。
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2022年，疫情反复，实体店经营困难，外卖店越来越多，现在还能入行吗？
实体餐饮店越来越少，越来越集中，以前随意一条街很多的餐饮店都变成了药店、零售店。大多集中到综合商城、美食街、人流量大的地方，这可能是一线城市以下最直观的感受。
这是为什么呢？
一、疫情。疫情的影响是全方面的。最主要的是经济不景气，导致消费水平下降。
二、都市圈、返乡潮。老一辈外出务工人员到达了退休年龄，毕竟90后都30多岁了。年轻人更愿意去超一线大城市发展，大城市人口越来越多，小城市越来越少。
三、外卖。外卖分流了大量实体餐饮店消费人群。实体餐饮店一次性投入成本高昂、后期运营成本高。包括店铺租金、装修、桌椅、人工费、水电费。
疫情只是加速了餐饮行业的改变，这个进程不可阻挡。
以下我们用一家黄焖鸡米饭夫妻实体店和外卖店的数据进行简单分析（大众简餐小规模类型）。
实体店一次性投入、临街60平房租（5~10万）、装修（3~5万）、厨房器材（1.5~3万），桌椅（0.5~1万）、其他（0.5~1万）。总额为10~20万之间。
老板娘工作、算账、收银、点餐、上餐、收拾餐具、洗碗、打扫卫生。
老板工作、食材统计、食材购买、备餐、做餐。
外卖店一次性投入、偏僻60平房租（2~3万）、装修（1.5~2.5万）、厨房器材（1.5~3万），其他（0.5~1万）。总额为5.5~9万之间。
老板娘工作、算账、外卖运营、外卖打包。
老板工作、食材统计、食材购买、备餐、做餐。
据此我们大致可以得出，实体店比外卖店一次性投入高一倍，如果实体店在综合商城等地，可能光房租就可以开两家外卖店。
外卖的优劣、投入成本低、工作量小、远距离配送。
外卖的劣势、利润低、线上竞争大、线上运营专业化要求高、恶意差评/吃白食等乱象、线上产品更替快、全年无休、缺员即停业。
实体店优势、利润高、专业化要求低、回头客稳定、人员多可轮休、缺少量人员可正常运营。
实体店劣势、前期投入大、后期运营投入大、人工成本高、店铺位置差异大。
总体来说，各有优劣。只能说看个人选择。
如果资金足够，产品口味好单价高，个人建议还是开实体店，大店虽然投入高，但利润高切稳定。如果资金少，产品又是大众简餐类型的可以选择做外卖，这样风险小。
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放弃传统餐饮，转型互联网餐饮模式，流量思维。
一、好行业，不好赚钱
有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业，但是行业越好竞争压力越大。
餐饮业门槛低市场大，每年新开店和倒闭数差不多。
很多经营多年的餐饮店已有固定客户群，模式稳定。新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳定的盈利。
二、传统餐饮业的关键指标
餐饮店除了固定投入外，最主要看两块、人工成本，翻台率。一个店的好坏大厨的手艺很重要，只有产品好了才有运营的条件。餐饮翻台率是影响单位收益的最主要因素，固定成本浮动不大的前提下，一天有几波客人，大大影响了利润率。
火锅正是解决了人工成本和翻台率的问题，才能快速复制做大。但是说到底，火锅也属于传统模式，前期固定投入巨大，即使明星火锅店也接二连三的倒闭。
三、互联网下的流量思维餐饮模式
流量思维的餐饮模式，可以说是火锅模式的升级版。
火锅模式前期最大的投入是店面租金，互联网模式把这一块成本也砍了。
举个例子，很多白领中午吃外卖，下班回家也是外卖，夜宵也是外卖。
外卖店能批量复制且快速盈利的原因有以下3点、
1、很多外卖店，是不提供堂食的，只做外卖，节省了房租、装修等。
2、外卖的菜品不是自己做的，是合作商家统一配送的餐包。很多餐包只需要微波炉热一下，或要雇佣几个小厨师，切菜配菜，简单的烹饪一下就能打包送餐。根本不需要大厨和中央厨房。
当然档次高一点的外卖，中央厨房可以选择共享厨房，不必自己投入做一个。
3、外卖平台有精准客户投放的服务，比如你的菜品是麻辣的，商家购买流量平台把商家的菜品大批量的，精准的发送给喜欢麻辣口味的顾客。
四、互联网餐饮的优劣势
只要整个市场点餐的人足够多，流量就有了保障，不像传统餐饮店(新店)，仅仅依靠店门前的客流。
节省了房租、人工、解决了翻台率等等传统餐饮的问题。另外，你的菜品不需要做到人人喜欢，因为有精准投放。
当然，这种互联网流量模式下的餐饮也有很多坑，比如选品、平台成本、周边人群结构等等。
